Josephi Panìs

Il Josephi Panìs, o pane di San Giuseppe da Copertino, è un omaggio al Santo dei voli, celebrato come uno dei Santi più venerati al mondo, Giuseppe Desa. Questo pane, dall’aspetto rustico e semplice, simboleggia l’umiltà e la povertà associate al Santo.

Caratterizzato da una dolcezza leggera e lievitato, il Josephi Panìs è arricchito con una generosa percentuale di frutta secca, tipica della terra locale: fichi e noci. Questi ingredienti conferiscono al pane una ricchezza di sapore e una consistenza unica, mentre la percentuale di farina è superata per garantire un prodotto poco dolce, in linea con l’umiltà e la semplicità che il Santo rappresenta.

Realizzato artigianalmente con la scelta e la selezione delle migliori materie prime, il Josephi Panìs è un prodotto esclusivo a marchio collettivo registrato. Va conservato in un luogo fresco ed asciutto per garantire la sua freschezza e integrità.

L’accostamento ideale per il Josephi Panìs è con formaggi cremosi, di media stagionatura e stagionati, mentre come abbinamento si consiglia un vino passito o moscato.

Gli ingredienti di alta qualità includono farina di grano tenero tipo “0” e “00”. In aggiunta troviamo burro, fichi secchi, noci, tuorlo d’uovo, lievito naturale vivo, zucchero, miele, pasta d’arancia, malto, sale, acqua e vaniglia pura in bacca. La glassa è realizzata con cioccolato al latte, conferendo un tocco di golosità alla prelibatezza a questo prodotto.